東京都世田谷区の中米スペシャルティコーヒー専門店『カフェテナンゴ』栢沼良行氏の元で、焙煎技術をはじめスペシャルティコーヒーについて知識・経験を積んだ2人によるスペシャルティコーヒーロースター。
2023年春、約3か月にわたりコーヒー産地である中米グアテマラ、エルサルバドル、ニカラグア、コスタリカ4か国、計16の農園を2人で訪ね歩く。
訪れた農園を中心に、風味の素晴らしい厳選したコーヒーを提供します。
実際に農園を訪ね、現地の生産者と過ごし、話すことで分かった彼らのコーヒーへの愛と情熱。
そんな彼らが大切に育てたコーヒーを皆さんに届ける最後の部分を担うのが我々の焙煎、抽出です。
それぞれの豆が持つ風味特性を十分に引き出す焙煎を心がけ、一杯一杯丁寧に抽出しています。
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【定休日】火曜日
【営業時間】9:00 - 17:00(L.O. 16:30)
オンラインストアは毎週水曜日焙煎、木曜日出荷の配送スケジュールで営業中です。
赤石商店ショップ出店 毎週金曜日&第一土曜日 10:00-15:00
※赤石商店出店日は新山本店も営業しております。
2/11(火)高遠だるま市 やまき前にて出店
2/12(水)振替休業させて頂きます。
2/22(土)山梨県北杜市長坂駅前 BENCHさんにてコーヒー抽出セミナー&カフェ営業