【深煎り】コスタリカ　サンフランシスコ1900

1,900mという高産地で育った硬く引き締まった密度のある豆質からサンフランシスコ1900のポテンシャルを感じます。管理が行き届いたコンパクトな精製設備で丁寧に精製されたコーヒーは、透明度の高い綺麗な味わい。深く煎っても消えないカシスやグレープのような果実感とカカオニブのようなほろ苦さ。　　　　　　　　　　100g 1,040円 / 200g 1,980円
1,980円(税147円)
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  • 200g
    1,980円(税147円)
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粗挽き（フレンチプレス等）
  • 200g
    1,980円(税147円)
  • 100g
    1,040円(税77円)
中挽き（ペーパードリップ等）
  • 200g
    1,980円(税147円)
  • 100g
    1,040円(税77円)
細挽き（アイスやカフェオレ、濃いめが好きな方等）
  • 200g
    1,980円(税147円)
  • 100g
    1,040円(税77円)
極細挽き（エスプレッソ等）
  • 200g
    1,980円(税147円)
  • 100g
    1,040円(税77円)
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商品説明

父息子の最強タッグで管理・精製を行うマイクロミル。
マイクロミルとは、コスタリカで呼ばれる精製所のこと。
セロ・ベルデ・マイクロミルの精製設備はとてもシンプル。
デイネルが４年間アメリカで出稼ぎをして購入したという精製機械をベースに、ところどころ手作り感を感じるコンパクトな設備です。
だからこそ、自分達の手で触って、見て、確認しながら丁寧に精製を行うことができ、彼らのコーヒーへの熱い想いがそのままコーヒーの味に反映されています。

農園はサンフランシスコ1900の名の通り、標高約1,900mに位置し、山間いの急斜面にびっしりとコーヒーノキが綺麗に植えられています。
シェードツリーはほとんどなく、アボカドやオレンジ、ブラックベリーなどの木も所々に植えられているのが印象的でした。

この地ならではの気候特性により、霧に包まれ寒くなったと思いきや、霧が晴れて太陽が顔を出したりと、コーヒーノキにとっては寒暖差のある厳しい環境が、生き延びようと種に沢山栄養を送る源となっているのがよく分かりました。
それ故に硬く密度のある種子になり、美味しいコーヒーになるのです。


生産国：コスタリカ
地区：レオン・コルテス / タラス
マイクロミル：セロ・ベルデ
農園：サンフランシスコ1900
生産者：エリエセル（父）＆ デイネル（息子）
標高：1,900m
品種：カツアイ
精製方法：ホワイトハニー
焙煎度：深煎り
お試しセット
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