【浅煎り】ホンジュラス　ヌエバ・ルス

2024年ベスト・オブ・パライネマで見事１位に輝いた農園　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g 2,750円 / 200g 5,400円

5,400円(税400円)

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5,400円(税400円)
100g

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200g

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100g

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200g

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100g

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細挽き（アイスやカフェオレ、濃いめが好きな方等）

200g

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極細挽き（エスプレッソ等）

200g

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100g

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商品説明

パライネマとはティモールハイブリッドとビジャサルチの交配品種であるサルチモールがホンジュラスで選抜された品種。
元を辿れば、本来は味の劣るロブスタを親に持つということになるが、ゲイシャにも似たロングビーンと、
しっかりとした酸やボディのある凝縮感ある味の傾向で、2017年のホンジュラスCOE （国際品評会）では１位に輝き脚光を浴びました。
品種特性としては、根腐れ病の線虫ネマトドスやさび病に耐性を持ち、それほど標高の高くない土地でも生産に適しており、
これから非常に注目の品種です。

農園ではカマを使って草を刈り、肥料にはNutricafeを使用して、窒素、リン、カリウムを施しており、2年ごとに土壌の分析も行っています。
コーヒーの収穫は、完熟した「サングレ・デ・トロ（牛の血）」と呼ばれる色の濃いよく熟したチェリーだけを選び、
浮選（ふせん）して不良品を取り除き、同じ日に脱穀します。発酵には24時間かかります。

ライムやレモングラスを思わせる爽やかでジューシーな味わいとメープルシロップのような甘さをお楽しみください。

生産国：ホンジュラス
地区：エル・パライソ
生産者：ヌエバ・ルス農園
標高：1,372m
品種：パライネマ
精製方法：ウォッシュド
収穫年：24-25年
焙煎度：浅煎り
フレーバー：マンダリンオレンジ、ゴールデンキウイ、レモングラス、ジンジャー、メープルシロップ

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